Esta ensalada en frasco es perfecta para los días de verano y quieres hacer un picnic bajo la sombra de un árbol. También esta receta funciona muy bien para llevártela al trabajo para días que prefiers mantener un almuerzo liviano. de cualquier forma, esta ensalada en frasco to go, te va a encantar!

Con amor, Pia 

Ensalada en Frasco para llevar

Porciones = 2 Ingredientes:

• 1 taza de arroz o quinoa
• 1 taza de leguminosa (frijol, lenteja, garbanzos o germinados de los mismos)
• 1/4 cebolla morada picada
• 1 chile dulce picado
• 1 taza de lechuga picada (arugula, romana o espinaca)
• 1/2 taza de tomates picados
• 1/4 tz culantro picado

Aderezo:

• 2 cdas de tahini
• 1 limón en jugo o 1 cda de vinagre de manzana 
• 4 cdas de agua
• 1 cda de salsa de soya o 2 cdas de coco aminos (soy free)
• 1 cda de miel de maple, miel o azúcar cruda/coco 
• ¼ cdta de sal 

Preparación:

1. En una frasco Mason añada los ingredientes en el mismo orden de la lista de los ingredientes.
2. Para hacer el aderezo mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, o ya sea con un tenedor. 
3. Una vez que estes lista para comer, añada el aderezo a la ensalada y revuelve bien. 

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